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Il Sorriso del Monte
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Il Sorriso del Monte

7,00 IVA inclusa

Insaccato a forma di sorriso con pasta e macinato di tartufo.

INGREDIENTI: 80% lombo di maiale, 20% pancetta di maiale, sale di roccia, pepe verde in grani e pepe nero macinato, pasta e macinato di tartufo, soluzione di amalgama con vino rosso, miele, aglio e zafferano..

Confezione: 200 gr. circa

Esaurito

Descrizione

L SORRISO DEL MONTE

Insaccato a forma di sorriso.

80% lombo di maiale, 20% pancetta di maiale di pezzatura grande (300 kg circa) , lunghezza 20 cm , sale di roccia, pepe verde in grani e pepe nero macinato, pasta e macinato di tartufo, soluzione di amalgama con vino rosso, miele, aglio e zafferano. Poi sotto lastra e peso a temperatura ambiente per togliere l’aria nell’impasto per 48 ore. E infine in cantina a 10° e 80% di umidità fino a maturazione.

😉 Pregustate già il sapore?

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