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Le scarpelle, nel dialetto opiano, sono un dolce tipico della tradizione abruzzese che si può preparare in diverse forme: rettangolari, a cuore, a stella o a fiori. Conosciute meglio con il nome di ferratelle, sono delle cialde di biscotto a base di uova, zucchero e farina, cotte in piastre di ferro o ghisa. L’ uso […]

Il fondaco, deposito primario per la famiglia In tutte le case di OPI, fino a agli anni ‘70 del secolo scorso era ricavato un locale, chiamato “il Fondaco”, ove venivano conservati gli alimenti necessari per affrontare il periodo invernale, durante il quale il paese rimaneva spesso isolato a causa di abbondanti nevicate. Il locale, posto [&hell

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